Ricetta Calzone scarola e olive - La ricetta di Piccole Ricette
Calzone scarola e olive

Calzone scarola e olive

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Calzone scarola e olive

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Lava e monda la scarola, tritala grossolanamente e falla appassire per 20 minuti circa in una padella su fuoco dolce assieme a 4 cucchiai di olio di oliva, le olive nere tagliate a rondelle e un pizzico di sale.

Nel frattempo dividi la pasta di pane a metà e stendila con il mattarello, ottenendo due dischi abbastanza sottili: tieni un disco da parte e disponi l’altro in una teglia foderata con carta da forno, poi cospargilo di pangrattato.

Trascorsi i 20 minuti prendi il composto e distribuiscilo uniformemente sul disco di pasta nella teglia, cospargi la superficie con scaglie di grana e ricopri il tutto con il secondo disco di pasta, pizzicandolo ai bordi per sigillarlo bene, poi fai un paio di buchi sul disco superiore in modo che durante la cottura il vapore possa uscire e spennella la superficie con un pochino di olio di oliva.

Trasferisci il calzone in forno caldo a 200 °C per circa 20-25 minuti, comunque finchè non sarà ben dorato in superficie.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 308 Kcal

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Ingredienti

400 g di pasta di pane
1 scarola
20 olive nere denocciolate
1 cucchiaio di pane grattugiato
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
grana a scaglie q.b.
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