Ricetta Campagnola GeM - La ricetta di Piccole Ricette
Campagnola GeM

Campagnola GeM

I tortellini rustici e saporiti

Ingredienti

Preparazione Campagnola GeM

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La Campagnola GeM è un primo piatto rustico e saporito, a base di tortellini conditi con un mix di funghi, prosciutto e panna, ideale da gustare nella stagione fredda.

Fai soffriggere la cipolla e lo spicchio di aglio in una padella antiaderente assieme a un filo di olio di oliva e dopo un paio di minuti aggiungi i funghi e il prosciutto a cubetti, facendo rosolare il tutto a fiamma vivace per 4 minuti circa.

Trascorso questo tempo abbassa la fiamma e unisci la panna, continuando la cottura per circa 7-8 minuti.

Nel frattempo fai cuocere i tortellini in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando saranno pronti, scolali e falli saltare brevemente in padella assieme al sughetto, unendo a questo punto anche un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Servili in tavola ben caldi, spolverandoli se vuoi con una grattata di pepe e un po’ di grana padano grattugiato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 580 Kcal

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Ingredienti

500 g di tortellini freschi
50 g di cipolla tritata
125 g di panna da cucina
180 g di funghi misti
1 spicchio di aglio
prezzemolo fresco tritato q.b.
100 g di prosciutto a cubetti
olio di oliva q.b.
grana padano grattugiato q.b.
pepe q.b.
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