
Canestrelli
Ingredienti
- 300 g di burro
- 125 g di zucchero a velo
- 250 g di farina 00
- 250 g di fecola di patate
- 5 tuorli
- 2 g di sale
- 1 bustina di vanillina
Preparazione Canestrelli
I Canestrelli sono biscotti tipici di numerose zone dell’Italia, anche se si sono particolarmente diffusi in Piemonte e in Liguria. Realizzarli è piuttosto semplice e in poco tempo otterrai dei biscottini davvero deliziosi!
Versa tutti gli ingredienti in un recipiente e impastali bene prima con una forchetta o con un cucchiaio e poi con le mani finchè non otterrai un composto omogeneo.
Stendi l’impasto sul piano di lavoro infarinato, ad uno spessore di circa 5-8 millimetri.
Con uno stampo a fiore ricava tanti biscotti quanti te ne consente la superficie di pasta, poi con un tagliapasta tondo di circa 1 cm di diametro, ricava un buco al centro di ogni fiore.
Disponi i biscotti su di una leccarda foderata con carta da forno e trasferiscili sul ripiano centrale del forno caldo a 170 °C per circa 20 minuti.
Una volta cotti, lasciali freddare e poi spolverali con un po’ di zucchero a velo.
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Ingredienti
300 g di burro | |
125 g di zucchero a velo | |
250 g di farina 00 | |
250 g di fecola di patate | |
5 tuorli | |
2 g di sale | |
1 bustina di vanillina |
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