Ricetta Cappellacci al tartufo - La ricetta di Piccole Ricette
Cappellacci al tartufo

Cappellacci al tartufo

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Cappellacci al tartufo

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Metti i due tuorli in una ciotolina resistente al calore e mescolali con il burro tartufato.

Trasferisci la ciotolina in un pentolino riempito per un terzo di acqua bollente e posto su fuoco dolce, scaldando così a bagnomaria il composto di burro e uova e mescolalo in continuazione per un paio di minuti.

Nel frattempo fai cuocere i cappellacci in una pentola con acqua salata in ebollizione e quando saranno pronti, scolali e condiscili con la salsina a base di uovo e burro e servendoli cosparsi di tartufo a fettine.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 5 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 477 Kcal

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Ingredienti

400 g di cappellacci ricotta e spinaci
2 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di burro tartufato
1 piccolo tartufo
sale q.b.
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