Ricetta Carbonara tartufata - La ricetta di Piccole Ricette
Carbonara tartufata

Carbonara tartufata

Extra:
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Carbonara tartufata

Condividi

Metti a cuocere innanzitutto gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.

Mentre gli spaghetti cuociono, prepara il condimento: fai rosolare il guanciale a cubetti in una piccola padella, la cottura dipende dal gusto personale, può essere più o meno rosolata.

In una ciotola sbatti le uova assieme a una generosa macinata di pepe nero.

Non appena gli spaghetti saranno cotti, scolali e mettili nella padella con il guanciale, su fuoco bassissimo e condiscili con l’uovo sbattuto, quindi mescola bene avendo cura di togliere la padella dal fuoco non appena l’uovo accennerà a rapprendersi, per evitare l’effetto ‘frittata’.

Servi la carbonara cospargendola con del tartufo nero (Scorzone o Scorsone) e servila subito in tavola.


Vota questa ricetta

5/5 | 1 voti



ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

precedente
Rolata alla senape
successivo
Uova alla croc
  • 527 visualizzazioni
  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 629 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

160 g di spaghetti
2 tuorli
mezzo albume d'uovo
150 g di guanciale a cubetti
sale q.b.
pepe nero q.b.
qualche scaglia di tartufo scorsone
precedente
Rolata alla senape
successivo
Uova alla croc

Carico i commenti...

Commenti

Esegui il login o registrati per commentare.