Ricetta Carne all’albese - La ricetta di Piccole Ricette
Carne all’albese

Carne all’albese

Extra:
  • Senza cottura
  • Senza glutine
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Carne all’albese

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La semplicità di preparazione di questo piatto è proporzionale alla sua bontà. Molto facile e molto buono.

Per prima cosa prepara una vinaigrette con olio, limone e pepe, ovviamente le quantità di olio, limone e pepe variano a seconda del gusto, personalmente mi piace molto il limone, perciò faccio una proporzione di 1a 1, cioè una parte di olio e una di limone con una macinata di pepe, ma se sei incline ai bruciori di stomaco, diminuisci le dosi di limone.

Mettila in un barattolino e sbattilo, finchè non si sarà amalgamato bene.

A questo punto “condisci” il piatto con un cucchiaio di vinaigrette e stendi il primo strato di carne cruda.

Bagna con un po’ di vinaigrette, cospargi con grana padano a scaglie sottili e una manciata di rucola spezzata a mano. Fai un secondo strato di carne e procedi così fino a quando hai finito gli ingredienti.

Questo è un piatto da preparare all’ultimo momento, altrimenti ti ritroverai la carne cotta dal limone!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 240 Kcal

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Ingredienti

600 g di controfiletto di manzo tagliato molto sottile
grana padano a scaglie q.b.
rucola q.b.
il succo di 1 limone
olio di oliva q.b.
una macinata di pepe
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