Carote gratinate
Ingredienti
- 1 kg di carote
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 noce di burro
- 200 ml di besciamella
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- noce moscata q.b.
- 50 ml di latte
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Carote gratinate
Le carote gratinate sono un contorno delizioso, ma possono quasi essere considerate un secondo piatto e grazie alla loro dolcezza saranno amate dai bambini di tutte le età.
Lava le carote, pelale, tagliale a rondelle di circa 4 millimetri di spessore e falle cuocere per 3 minuti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, dopodichè scolale e mettine metà in una pirofila da forno imburrata.
Sopra questo strato metti due o tre fette di prosciutto cotto, un pochino di besciamella, una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata.
A questo punto stendi il secondo strato di carote e completa il tutto con altre fette di prosciutto cotto, un pochino di besciamella, una generosa spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata, bagna il tutto con 50 ml di latte e trasferisci lo stampo in forno statico caldo a 200 °C per circa 20-25 minuti, accendendo il grill durante gli ultimi 5 minuti.
Lascia riposare le carote per 10 minuti prima di servirle in tavola.
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Ingredienti
| 1 kg di carote | |
| 100 g di prosciutto cotto | |
| 1 noce di burro | |
| 200 ml di besciamella | |
| parmigiano reggiano grattugiato q.b. | |
| noce moscata q.b. | |
| 50 ml di latte | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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