Carote grigliate

Croccanti e dolci, le carote grigliate sono, al pari delle melanzane o dei peperoni, un ottimo contorno per carne o pesce alla griglia o alla piastra. Sono semplici da fare e piacciono sempre a tutti, bambini e adulti.

Per preparare le carote grigliate inizia lavando e pelando 800 g di carote (puoi prenderle anche di colori diversi, se le trovi), dopodiché tagliale per il lungo in tre o quattro fette ciascuna, in base al loro spessore.

Metti a scaldare una piastra in ghisa spessa e non appena la piastra sarà ben calda, puoi cominciare a grigliare le carote: appoggia le fette di carota sulla piastra e pressali delicatamente con una paletta, poi lasciali cuocere per qualche minuto, fino a quando  saranno comparse le classiche striature brune sulla parte a contatto con la piastra, a quel punto potrai girarle e farle grigliare anche dall’altro lato.

Per ottenere una grigliatura perfetta, io utilizzo una bistecchiera come questa https://amzn.to/2rbLngJ che essendo in ghisa, trattiene molto bene il calore impedendo sbalzi di temperatura repentini, in questo modo gli alimenti cuociono uniformemente.

Man mano che sono pronte, metti le carote in un piatto da portata e condiscile con un filo di olio, un pizzico di sale e poco prezzemolo fresco tritato. Le tue carote grigliate sono pronte per essere servite!

Se ami le verdure alla piastra, allora prova anche la buonissima ricetta://4003 Melanzane alla menta.

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