Ricetta Carote trifolate - La ricetta di Piccole Ricette
Carote trifolate

Carote trifolate

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Carote trifolate

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Le carote trifolate sono un contorno classico e sempre gradito. Senza contare che consumare carote cotte (anzichè crude) favorisce l’assorbimento del betacarotene.

Per preparare questo contorno delizioso, devi innanzitutto lavare e pelare le carote, poi tagliale a bastoncini lunghi 4 centimetri circa.

In una padella capiente fai sciogliere 20 g di burro assieme a due cucchiai di olio, unisci gli spicchi di aglio pelati le carote a pezzi e lascia rosolare il tutto per qualche minuto a fuoco vivace.

Quando le carote saranno leggermente rosolate, aggiungi un bicchiere di brodo vegetale caldo, un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi prosegui la cottura per circa 15 minuti a fuoco basso.

Trascorso questo tempo aggiungi il prezzemolo tritato, mescola bene e prosegui la cottura fino a quando le carote risulteranno tenere, dopodichè spegni il fuoco ed elimina l’aglio.

Servi le carote trifolate calde o tiepide, magari come accompagnamento a un buon piatto di polpette!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 164 Kcal

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Ingredienti

1,2 kg di carote
4 spicchi di aglio pelati
100 g di prezzemolo tritato
olio di oliva q.b.
20 g di burro
1 bicchiere di brodo vegetale caldo
sale q.b.
pepe q.b.
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