Carpaccio saporito
Super gustoso
Ingredienti
- 200 g di fettine sottilissime di vitello o manzo
- patè di olive nere q.b.
- qualche frutto di cappero sott’aceto
- 80 g di mandorle a lamelle
- tabasco verde q.b.
- un po’ di germogli di porro
- prezzemolo fresco q.b.
Preparazione Carpaccio saporito
Il carpaccio saporito è una gustosissima alternativa al classico carpaccio di carne. In questa versione le fettine di carne vengono condite e arricchite con un mix di ingredienti davvero molto saporiti e il risultato è veramente un antipasto fuori dal comune.
La preparazione di questo piatto è molto semplice, l’unico consiglio che posso darti è quello di prepararlo solo all’ultimo, poco prima di servirlo in tavola esattamente come si fa per il carpaccio classico.
Per preparare il Carpaccio saporito inizia facendo tostare 80 g di mandorle a lamelle in un padellino posto su fuoco vivace, fino a quando saranno dorate e molto profumate. Spegni il fuoco e lasciale freddare.
Procedi stendendo 200 g di fettine sottilissime di vitello o manzo in due piatti da portata, condisci le fettine di carne con un pochino di patè di olive nere, qualche goccia di tabasco verde, le mandorle tostate, qualche frutto di cappero sott’aceto, un pochino di germogli di porro e del prezzemolo fresco.
Servi subito il Carpaccio saporito in tavola, buon appetito!
Volendo, al posto del tabasco, puoi provare ad utilizzare anche una salsa agrodolce piccante, che puoi realizzare seguendo la ricetta://3322 Salsa agrodolce piccante thai.
Se vuoi fare un figurone, prova a servire questo carpaccio su dei vassoi in ardesia come questi https://amzn.to/36Moovm che sono davvero molto belli.
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Ingredienti
| 200 g di fettine sottilissime di vitello o manzo | |
| patè di olive nere q.b. | |
| qualche frutto di cappero sott’aceto | |
| 80 g di mandorle a lamelle | |
| tabasco verde q.b. | |
| un po’ di germogli di porro | |
| prezzemolo fresco q.b. |
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