Ricetta Cavatelli piccanti alla rucola - La ricetta di Piccole Ricette
Cavatelli piccanti alla rucola

Cavatelli piccanti alla rucola

Semplici e genuini

Extra:
  • Economica
  • Piccante
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Cavatelli piccanti alla rucola

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I Cavatelli piccanti alla rucola sono un primo piatto semplice, fatto con ingredienti genuini ma saporiti. Dopotutto, per un buon piatto di pasta non servono molti ingredienti e nemmeno troppo lavoro.

Ovviamente puoi utilizzare dei cavatelli pronti, ma se vuoi puoi prepararli in casa seguendo la ricetta://3282 Cavatelli.

Se non dovessi avere a disposizione i pomodorini freschi, puoi sempre usare dei pelati di buona qualità.

Per preparare questi Cavatelli piccanti alla rucola inizia facendo scaldare un filo di olio in una casseruola posta su fuoco basso. Non appena sarà ben caldo, metti a soffriggere lo spicchio di aglio tritato un generoso pizzico di peperoncino secco tritato, abbassa la fiamma al minimo e dopo un minuto unisci 400 g di pomodorini piccoli e dolci, tagliati a pezzetti.

Fai cuocere il tutto per una ventina di minuti alzando la fiamma, poi verso fine cottura aggiusta di sale e unisci una manciata di rucola fresca, mescola bene e spegni il fuoco.

A parte fai cuocere 200 g di cavatelli in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotti, scolali e condiscili con il sugo piccante alla rucola, mescola bene e servili subito in tavola!

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 440 Kcal

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Ingredienti

200 g di cavatelli
400 g di pomodorini piccoli e dolci
1 spicchio di aglio tritato
un generoso pizzico di peperoncino secco tritato
una manciata di rucola fresca
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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