Cavatelli piccanti alla rucola

I Cavatelli piccanti alla rucola sono un primo piatto semplice, fatto con ingredienti genuini ma saporiti. Dopotutto, per un buon piatto di pasta non servono molti ingredienti e nemmeno troppo lavoro.

Ovviamente puoi utilizzare dei cavatelli pronti, ma se vuoi puoi prepararli in casa seguendo la ricetta://3282 Cavatelli.

Se non dovessi avere a disposizione i pomodorini freschi, puoi sempre usare dei pelati di buona qualità.

Per preparare questi Cavatelli piccanti alla rucola inizia facendo scaldare un filo di olio in una casseruola posta su fuoco basso. Non appena sarà ben caldo, metti a soffriggere lo spicchio di aglio tritato un generoso pizzico di peperoncino secco tritato, abbassa la fiamma al minimo e dopo un minuto unisci 400 g di pomodorini piccoli e dolci, tagliati a pezzetti.

Fai cuocere il tutto per una ventina di minuti alzando la fiamma, poi verso fine cottura aggiusta di sale e unisci una manciata di rucola fresca, mescola bene e spegni il fuoco.

A parte fai cuocere 200 g di cavatelli in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotti, scolali e condiscili con il sugo piccante alla rucola, mescola bene e servili subito in tavola!

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

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