Cavoletti alle acciughe

I cavoletti di Bruxelles alle acciughe sono un contorno molto saporito, facile e veloce da preparare.

Per iniziare, lava bene i cavoletti, poi taglia il piccolo torsolo alla base ed elimina le foglie più esterne, se sono rovinate.

In una padella capiente fai scaldare a fuoco basso due cucchiai di olio di oliva, unisci l’aglio pelato e tagliato a metà e le acciughe.

Lascia soffriggere molto piano l’aglio e le acciughe, poi appena queste saranno ben disfatte, unisci i cavoletti di Bruxelles e lasciali rosolare per 7-8 minuti, poi aggiungi un mestolo di brodo, alza la fiamma e prosegui la cottura per circa 15-20 minuti, aggiungendo ancora un goccio di brodo a metà cottura, se necessario.

Quando saranno cotti, aggiustali di sale e pepe se necessario e lascia riposare i cavoletti per un paio di minuti prima di servirli in tavola.

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