Cheesecake ricotta e mascarpone

Questa cheesecake di Manù è semplice e golosa, inoltre è molto versatile perché può essere personalizzata con la marmellata che preferisci.

Per prima cosa prepara la base: sbriciola i biscotti e in un pentolino a fuoco basso falli tostare insieme a 100 g di burro, otterrai così un composto umido e bricioloso.

Metti questo composto nella teglia che utilizzerai per la torta e pressalo bene livellandolo con un cucchiaio, questa sarà la base della cheesecake.

Metti la teglia in frigorifero per far rassodare la base di biscotti.

Ora passa alla crema per la cheesecake: metti in una terrina le uova, lo zucchero, il mascarpone e la ricotta, poi aiutandoti con una frusta o con uno sbattitore elettrico, mescola bene il tutto fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.

Versa il composto ottenuto nella teglia con la base di biscotti e metti in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti.

Passato questo tempo togli dal forno la cheesecake e lasciala raffreddare a temperatura ambiente, poi mettila in frigo.

Prima di servirla, spalma sulla superficie della cheesecake la tua marmellata preferita e servi in tavola!

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