Ciambella alle banane

La ciambella alle banane di Sabrina è un ottimo dolce adatto per chi è intollerante al glutine… ma anche per tutti gli altri! Le banane sono ideali quando si utilizzano farine senza glutine perchè lasciano l’impasto molto morbido e umido, e ogni celiaco sa bene che realizzare dolci senza glutine che non risultino asciutti è un’impresa!

Per prima cosa sbuccia le banane e tagliale a rondelle poi spruzzale con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.

In una terrina sbatti bene le uova con lo zucchero aiutandoti con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto abbastanza spumoso.

Aggiungi poi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e sbatti ancora fino ad incorporarlo tutto senza lasciare grumi.

Aggiungi ora il latte, le due fiale di aromi e le banane, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Per ultimo aggiungi la farina e il lievito mescolando bene con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non lasciare grumi di farina.

Versa ora il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e mettilo in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti. Se vuoi puoi fare la prova dello stecchino per verificare la cottura: infilza la torta con uno stecchino, se ne esce pulito vuol dire che è cotta, altrimenti lascia la torta in forno per la tri 5 minuti.

Fai poi raffreddare la torta fuori dal forno prima di servirla, magari accompagnata da una buona tazza di tè.

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