Ciambella alle nocciole e cioccolato

Metti nel bicchiere di un mixer (deve essere abbastanza grande) le uova, un pizzico di sale e lo zucchero, quindi avvialo per un minuto, poi unisci le nocciole, la vanillina, l’olio di semi e l’acqua.

Avvialo nuovamente per un paio di minuti, dopodichè unisci il lievito, mezzo cucchiaino di bicarbonato e la farina, avviandolo ancora un paio di minuti, di modo che la farina e il resto degli ingredienti si mescolino bene tra loro.

Versa il composto ottenuto in uno stampo a ciambella ben imburrato e infarinato, aggiungendo gocce di cioccolato a piacere, anche all’interno dell’impasto.

Fai cuocere la ciambella in forno caldo a 180 °C per 40-45 minuti, trascorsi i quali puoi fare la prova dello stecchino infilandone uno all’interno del dolce, in profondità: se ne esce asciutto e pulito allora puoi sfornarla, altrimenti prosegui la cottura per altri 5 minuti, poi ripeti la prova.

Una volta sfornata, lascia freddare la ciambella e poi servila cospargendola di zucchero a velo.

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