Ciambellone alle gocce di cioccolato

Il ciambellone alle gocce di cioccolato è forse uno dei dolci più amati da grandi e piccini, è perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. È senza burro, soffice e ricco di piccole gocce di cioccolato che doneranno a questo dolce un sapore e una consistenza davvero irresistibili!

Per preparare il ciambellone alle gocce di cioccolato, comincia sbattendo con le fruste elettriche le 3 uova assieme a 150 g di zucchero, i semi di mezza bacca di vaniglia e un pizzico di sale, fino a quando avrai ottenuto un composto molto chiaro e spumoso.

A questo punto unisci 250 g di yogurt bianco intero e mescola bene con una frusta a mano, fino a quando avrai ottenuto un composto ben amalgamato.

Aggiungi ora 100 ml di olio di semi di mais e mescola ancora, sempre con la frusta a mano, fino a quando anche questo sarà completamente assorbito.

Incorpora poi 200 g di farina 00, precedentemente setacciata assieme a 70 g di amido di mais e 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, poi mescola sempre il tutto con la frusta a mano, in modo da non lasciare grumi inesplosi di farina.

Per ultime aggiungi all’impasto 140 g di gocce di cioccolato fondente precedentemente infarinate con il cucchiaio di farina 00  (e successivamente setacciate per eliminare l’eccesso di farina) e mescola bene per distribuirle uniformemente nel composto.

Versa il composto ottenuto in uno stampo a ciambella da circa 22 centimetri di diametro, livellalo bene in superficie con una spatola e mettilo a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 45-50 minuti o comunque fino a quando sarà cotto e e dorato in superficie.

Personalmente per preparare questo ciambellone io utilizzo questo https://amzn.to/2MInJDY ossia uno stampo a ciambella per budini e ciambelloni delle dimensioni giuste per queste dosi.

Prima di sfornarlo, fai sempre la prova dello stecchino: infila uno stecco di legno al centro del dolce e se ne esce asciutto e senza impasto cremoso attaccato, significa che il dolce è cotto, altrimenti rimettilo in forno per 5 minuti poi ripeti la prova.

Una volta cotto, sfornalo e lascialo raffreddare completamente, prima di tagliarlo a fette e gustarlo, magari assieme a un buon caffè.

Se ami ciambelle e ciambelloni, allora ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://3642 Ciambella al cocco e limone.

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