Ricetta Ciambellone sofficissimo - La ricetta di Piccole Ricette
Ciambellone sofficissimo

Ciambellone sofficissimo

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Ciambellone sofficissimo

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Questo ciambellone è un dolce perfetto per la prima colazione.

Per realizzarlo, comincia sbattendo in una ciotola aiutandoti con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice, gonfio e molto chiaro. Per ottenere la giusta consistenza ci vorrà qualche minuto.

Aggiungi poi a questo composto, senza smettere di sbattere, il burro fuso, il latte, la scorza grattugiata e il succo di limone. Per ultima unisci la farina precedentemente setacciata con il lievito e il sale, sbattendo ancora per evitare che rimangano grumi.

Versa il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato, quindi trasferiscilo in forno preriscaldato in modalità statica a 190 °C per i primi 25 minuti, poi abbassa la temperatura a 180 °C e prosegui la cottura per 15 minuti, trascorsi i quali puoi fare la prova dello stecchino: infila uno stecco di legno nel dolce e se ne esce pulito, vuol dire che la ciambella è cotta, altrimenti prosegui la cottura per 5 minuti e ripeti la prova.

Una volta cotta, lascia la ciambella nel forno con lo sportello parzialmente aperto per 5 minuti, dopodichè sfornala, e lasciala raffreddare su una gratella, in modo che asciughi bene.

Servi il ciambellone quando sarà freddo, cospargendolo se vuoi con zucchero a velo.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 10 porzioni
  • Difficoltà media
  • 354 Kcal

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Ingredienti

300 g di farina
270 g di zucchero
150 g di burro fuso (tiepido)
180 ml di latte intero
3 uova grandi
la scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per guarnire q.b.
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