Cocotte di spinaci

Questa ricetta è ottima se dovete “riciclare” degli spinaci avanzati, che siano solo bolliti o già saltati in padella, vanno bene entrambi.

In una cocotte non troppo piccola, metti gli spinaci sul fondo, poi una fetta di prosciutto crudo, l’uovo e metti tutto in forno a 180 °C finchè l’albume non diventa bianco.

Trascorso questo tempo, sforna la cocotte, metti sull’uovo una sottiletta e rimetti in forno finchè non si è sciolta bene.

Scoprirai presto che ci hai messo meno tempo a prepararla che a mangiarla, data la temperatura lavica di questo piatto.

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