Ricetta Coniglio alla Normanna - La ricetta di Piccole Ricette
Coniglio alla Normanna

Coniglio alla Normanna

Extra:
  • Piccante
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Coniglio alla Normanna

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Pela le cipolle e tagliale a fettine, quindi falle rosolare in una grossa pentola assieme a una noce di burro e un filo di olio per 10 minuti circa, poi unisci un goccio di sidro e prosegui la cottura per altri 20 minuti circa.

Nel frattempo massaggia condisci bene il coniglio con aglio tritato, prezzemolo, peperoncino, aceto e un pizzico di sale, quindi lascialo riposare per una ventina di minuti.

Trascorso questo tempo trasferisci il coniglio con la sua marinata nella pentola assieme alle cipolle e lascialo cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce , aggiungendo il sidro avanzato e il bicchiere di acqua.

Terminata la cottura aggiusta di sale e spolvera con abbondante prezzemolo tritato, quindi servilo in tavola caldo e buon appetito!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 80 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 681 Kcal

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Ingredienti

1 coniglio tagliato a pezzi (circa 1,5 kg)
6 cipolle rosse
50 g di burro
2 cucchiai di olio oliva
1 ciuffo di prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio
1 peperoncino fresco tritato
sale q.b.
1 bicchiere di Sidro
1 tazzina di aceto
mezzo bicchiere di acqua minerale
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