Coniglio alla Normanna
Extra:
Ingredienti
- 1 coniglio tagliato a pezzi (circa 1,5 kg)
- 6 cipolle rosse
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di olio oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco tritato
- sale q.b.
- 1 bicchiere di Sidro
- 1 tazzina di aceto
- mezzo bicchiere di acqua minerale
Preparazione Coniglio alla Normanna
Pela le cipolle e tagliale a fettine, quindi falle rosolare in una grossa pentola assieme a una noce di burro e un filo di olio per 10 minuti circa, poi unisci un goccio di sidro e prosegui la cottura per altri 20 minuti circa.
Nel frattempo massaggia condisci bene il coniglio con aglio tritato, prezzemolo, peperoncino, aceto e un pizzico di sale, quindi lascialo riposare per una ventina di minuti.
Trascorso questo tempo trasferisci il coniglio con la sua marinata nella pentola assieme alle cipolle e lascialo cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce , aggiungendo il sidro avanzato e il bicchiere di acqua.
Terminata la cottura aggiusta di sale e spolvera con abbondante prezzemolo tritato, quindi servilo in tavola caldo e buon appetito!
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Ingredienti
| 1 coniglio tagliato a pezzi (circa 1,5 kg) | |
| 6 cipolle rosse | |
| 50 g di burro | |
| 2 cucchiai di olio oliva | |
| 1 ciuffo di prezzemolo tritato | |
| 2 spicchi di aglio | |
| 1 peperoncino fresco tritato | |
| sale q.b. | |
| 1 bicchiere di Sidro | |
| 1 tazzina di aceto | |
| mezzo bicchiere di acqua minerale |
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