Contorno in viola e rosa
Ingredienti
- 6 patate viola (Vitelotte) di piccole dimensioni
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 100 ml di vino rosato
- pepe rosa in grani
- 1 rametto di rosmarino
- olio di oliva q.b.
- sale rosa q.b.
Preparazione Contorno in viola e rosa
Questo contorno ha una particolarità: è tutto viola e rosa! quindi è perfetto per una cena a tema cromatico. Ovviamente puoi prepararlo anche con delle patate gialle normali e sarà ottimo lo stesso, ma perderà tutta la sua caratteristica colorazione viola.
Per prima cosa quindi, pela le patate, lavale con cura e tagliale a tocchetti.
Pela la cipolla e tagliala a rondelle sottili, quindi metti a rosolare le patate in una padella capiente posta su fuoco vivace, assieme a due cucchiai di olio di oliva.
Dopo 5 minuti circa unisci la cipolla, il rametto di rosmarino e un pizzico di sale rosa, poi appena la cipolla sarà appassita, sfuma il tutto con il vino rosato e prosegui la cottura fino a quando tutto il liquido nella padella sarà sparito e le patate saranno ben cotte e morbide.
Una volta pronto, servi questo contorno in viola completandolo con una generosa macinata di pepe rosa e buon appetito!
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Ingredienti
| 6 patate viola (Vitelotte) di piccole dimensioni | |
| 1 cipolla rossa di Tropea | |
| 100 ml di vino rosato | |
| pepe rosa in grani | |
| 1 rametto di rosmarino | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale rosa q.b. |
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