Coppe meringate alle fragole

Un dessert davvero irresistibile, capace di raddrizzare, in un paio di cucchiaiate, anche la giornata peggiore. Inoltre è ideale per concludere una cenetta romantica, e se le fragole non sono di tuo gusto o fuori stagione, puoi usare ananas, mirtilli o altra frutta a tuo piacimento.

Lava e pulisci 8 fragole grandi, poi sbriciola 150 g di meringhe con le mani, lasciando qualche pezzetto più grosso, che userai per completare le coppe. Monta 250 g di panna fresca in un contenitore freddo, poi mescolala con le meringhe sbriciolate.

Prepara le tue coppe riempiendole per due terzi di panna e meringhe. Taglia ciascuna fragola in quattro e completa ogni coppa con i pezzi di fragola e qualche pezzetto più grosso di meringa. Guarnisci con le foglioline di menta.

In alternativa, sotto lo strato di panna e meringhe puoi mettere qualche cucchiaiata di fragole tagliate a pezzettini e fatte macerare in una ciotola con il succo di limone, lo zucchero e un goccio di vino rosso dolce, come il fragolino.

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