Ricetta Coppette gustose alle pesche - La ricetta di Piccole Ricette
Coppette gustose alle pesche

Coppette gustose alle pesche

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Coppette gustose alle pesche

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Le coppette di Claudia sono un ottimo dolce estivo, perfetto per concludere un pasto con dolcezza!

Per prima cosa monta i tuorli con lo zucchero in una casseruola (o in un qualunque contenitore che possa essere messo sul fuoco) fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, metti poi la casseruola su fuoco dolce aggiungendo anche il liquore e fai addensare mescolando continuamente per 3-4 minuti, dopodiché togli dal fuoco e fai raffreddare il composto in una ciotola.

Nel frattempo, taglia le pesche a pezzetti e sbriciola gli amaretti mettendoli da parte in due ciotole separate.

Monta la panna (se è fredda di frigorifero è meglio, perché regge meglio e non si smonta) in modo che sia bella ferma aggiungendo un cucchiaio di zucchero a velo e uniscila al composto di uova e liquore ormai freddo mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

Ora non ti resta che comporre le coppette: comincia con uno strato di crema poi uno di pesche e uno di amaretti sbriciolati continuando fino all’orlo della coppetta. Termina con qualche pezzetto di pesca e amaretti sbriciolati.

Tieni le coppette al fresco in frigorifero fino al momento di servirle.

Se devi preparare questo dolce anche per dei bambini, puoi sostituire la crema al liquore con una classica crema pasticcera o con una crema diplomatica, ottenuta mescolando una parte di crema chantilly, ossia panna montata aromatizzata alla vaniglia e due parti di crema pasticcera.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 342 Kcal

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Ingredienti

1 pesca gialla
1 pesca bianca
1 pesca noce
4 amaretti morbidi
2 tuorli d'uovo
50 g di zucchero
150 ml di liquore all'amaretto
150 ml di panna fresca
zucchero a velo q.b.
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