Ricetta Costine al latte - La ricetta di Piccole Ricette
Costine al latte

Costine al latte

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Costine al latte

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Le costine al latte sono un secondo piatto economico, gustoso e semplice da realizzare. Cucinate in questo modo le costine risultano molto morbide e sono perfette da servire con un buon purè di patate o delle verdure al forno.

Per prima cosa metti a rosolare il trito di sedano carota e cipolla in una casseruola capiente, assieme a un filo di olio.

Non appena la cipolla sarà imbiondita, unisci le costine e lasciale rosolare per bene da tutti i lati, girandole spesso.

Una volta rosolate, aggiusta le costine di sale e di pepe, coprile con il latte caldo, mescola bene e prosegui la cottura per 35-40 minuti circa, o comunque fin quando la carne delle costine si staccherà con facilità dalle ossa.

Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura, unisci il triplo concentrato di pomodoro e il burro, mescola bene e termina la cottura, dopodichè servi le costine in tavola.


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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 50 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 515 Kcal

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Ingredienti

8 costine di maiale grandi o 12 piccole
1 costa di sedano tritata
1 piccola carota tritata
1 piccola cipolla tritata
800 ml di latte intero caldo
1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
olio di oliva q.b.
10 g di burro
sale q.b.
pepe q.b.
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