Ricetta Cozze alla marinara - La ricetta di Piccole Ricette
Cozze alla marinara

Cozze alla marinara

Extra:
  • Economica
  • Piccante
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Cozze alla marinara

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Le cozze alla marinara sono un ottimo antipasto, ideale per cominciare bene un pranzo estivo!

Per prima cosa devi pulire bene le cozze grattandole con una paglietta di acciaio ed eliminando tutti i residui presenti sul guscio. Strappa poi anche le barbe (o bissi) che escono dalle cozze tirandoli lungo l’apertura del mollusco con un movimento secco e deciso.

Sciacqua poi bene le cozze e mettile in una pentola dai bordi alti con un filo di olio. Metti la pentola su fuoco vivace e copri con il coperchio finchè tutte le cozze non si saranno aperte (ci vorranno 3 o 4 minuti).

A questo punto aggiungi anche i pomodorini pelati, il prezzemolo tritato e fai cuocere per circa 5 minuti.

A cottura ultimata servi le cozze in cocottine individuali, terminando con un filo di olio piccante, magari accompagnandole con fette di pane tostato o delle friselle… e buona scarpetta!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 124 Kcal

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Ingredienti

1.5 kg di cozze
olio piccante q.b.
1 barattolo di pomodorini pelati
prezzemolo q.b.
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