Cozze alla marinara
Ingredienti
- 1.5 kg di cozze
- olio piccante q.b.
- 1 barattolo di pomodorini pelati
- prezzemolo q.b.
Preparazione Cozze alla marinara
Le cozze alla marinara sono un ottimo antipasto, ideale per cominciare bene un pranzo estivo!
Per prima cosa devi pulire bene le cozze grattandole con una paglietta di acciaio ed eliminando tutti i residui presenti sul guscio. Strappa poi anche le barbe (o bissi) che escono dalle cozze tirandoli lungo l’apertura del mollusco con un movimento secco e deciso.
Sciacqua poi bene le cozze e mettile in una pentola dai bordi alti con un filo di olio. Metti la pentola su fuoco vivace e copri con il coperchio finchè tutte le cozze non si saranno aperte (ci vorranno 3 o 4 minuti).
A questo punto aggiungi anche i pomodorini pelati, il prezzemolo tritato e fai cuocere per circa 5 minuti.
A cottura ultimata servi le cozze in cocottine individuali, terminando con un filo di olio piccante, magari accompagnandole con fette di pane tostato o delle friselle… e buona scarpetta!
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Ingredienti
| 1.5 kg di cozze | |
| olio piccante q.b. | |
| 1 barattolo di pomodorini pelati | |
| prezzemolo q.b. |
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