Crazy avocado

Questo dolce al cucchiaio è davvero particolare e semplicissimo da realizzare. Se sei un’amante dell’avocado, non potrai non gustare questa prelibatezza!

Per prima cosa fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco assieme al latte, mettendoli in una ciotola di metallo posta sopra ad un pentolino con acqua in ebollizione. Mescola il tutto fino a quando avrai ottenuto una crema liscia e omogenea, dopodichè spegni il fuoco e trasferisci la ciotolina su un tagliere, lasciando intiepidire leggermente il cioccolato.

Taglia a metà l’avocado, sbuccialo, elimina il seme centrale e riduci la polpa a cubetti, poi metti la polpa in un bicchiere alto e largo e aggiungi il cioccolato sciolto, la menta fresca, qualche fogliolina di timo e con un frullatore a immersione riduci il tutto in una crema liscia e omogenea. Al posto di un frullatore ad immersione puoi utilizzare un tritatutto o un normale frullatore.

Versa la crema ottenuta in tre bicchieri individuali, coprili con la pellicola trasparente e trasferiscili in frigorifero per 2 ore circa.

Appena prima di servire, togli la pellicola dai bicchieri e guarnisci con foglioline di timo, cioccolato bianco grattugiato e pistacchi tritati.