Ricetta Crema agli amaretti - La ricetta di Piccole Ricette
Crema agli amaretti

Crema agli amaretti

Extra:
  • Economica
  • Senza cottura
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Crema agli amaretti

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Per realizzare questa crema utilizza sempre uova freschissime. Separa innanzitutto i tuorli dagli albumi e mettili in ciotole separate, quindi monta gli albumi a neve ferma e tienili da parte.

Monta i tuorli con lo zucchero fino a quando non avrai ottenuto una crema densa, chiara e spumosa, quindi incorpora tutto il mascarpone, mescolando bene.

Da parte trita finemente gli amaretti e poi uniscili alla crema di tuorli e mascarpone.

Per ultimo incorpora alla crema gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare tutto.

Una volta pronta, trasferisci la crema agli amaretti in frigorifero per un’ora circa prima di servirla, magari accompagnandola con biscotti di sfoglia oppure lingue di gatto.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 15 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 340 Kcal

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Ingredienti

250 g di mascarpone
2 uova
5 cucchiai di zucchero
15-20 amaretti
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