Ricetta Crema al mascarpone - La ricetta di Piccole Ricette
Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

Extra:
  • Economica
  • Senza cottura
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Crema al mascarpone

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Dividi i tuorli dagli albumi e mettili in ciotole separate.

Monta il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una cremina chiara e spumosa, unisci il mascarpone, un goccio di whisky, poi mescola bene. Ovviamente il whisky è facoltativo, se vuoi puoi aggiungere altri aromi, come ad esempio un po’ di crema alla nocciola, o agli amaretti…

A parte monta l’albume a neve ferma e incorporalo delicatamente alla crema di mascarpone mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare tutto.

Termina, se vuoi, con un’ultima spolverata di cacao e metti in frigo a rassodare per un’oretta prima di servirla assieme a della frutta, al pandoro (o al panettone, o alla colomba).

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 5 min
  • 10 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 267 Kcal

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Ingredienti

500 g di mascarpone
2 uova
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di whisky (facoltativo)
cacao amaro q.b. (facoltativo)
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