
Crema al mascarpone
Ingredienti
- 500 g di mascarpone
- 2 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di whisky (facoltativo)
- cacao amaro q.b. (facoltativo)
Preparazione Crema al mascarpone
Dividi i tuorli dagli albumi e mettili in ciotole separate.
Monta il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una cremina chiara e spumosa, unisci il mascarpone, un goccio di whisky, poi mescola bene. Ovviamente il whisky è facoltativo, se vuoi puoi aggiungere altri aromi, come ad esempio un po’ di crema alla nocciola, o agli amaretti…
A parte monta l’albume a neve ferma e incorporalo delicatamente alla crema di mascarpone mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare tutto.
Termina, se vuoi, con un’ultima spolverata di cacao e metti in frigo a rassodare per un’oretta prima di servirla assieme a della frutta, al pandoro (o al panettone, o alla colomba).
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Ingredienti
500 g di mascarpone | |
2 uova | |
5 cucchiai di zucchero | |
4 cucchiai di whisky (facoltativo) | |
cacao amaro q.b. (facoltativo) |
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