Ricetta Crema di zucca e patate - La ricetta di Piccole Ricette
Crema di zucca e patate

Crema di zucca e patate

Leggera e saporita

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Crema di zucca e patate

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Quando il freddo si fa sentire e tu hai voglia di un piatto leggero ma saporito, in grado di riscaldarti, allora questa Crema di zucca e patate è quello che fa per te. Semplice da realizzare, si prepara quasi da sola e a te non resta che frullare e servire in tavola. Bella idea, non credi?

Per realizzare questo piatto, ti servirà un buon brodo vegetale. Se vuoi puoi realizzarlo seguendo la ricetta://3043 Brodo vegetale che trovi nella sezione delle preparazioni base.

Per preparare la Crema di zucca e patate comincia occupandoti dei 700 g di polpa di zucca, che va ridotta a cubetti piccoli, poi pela 400 g di patate e taglia anche queste a cubetti piccoli.

In una pentola capiente fai scaldare un pochino di olio, unisci la zucca e le patate e fai rosolare il tutto per 15 minuti, avendo cura di mescolare spesso.

Quando la zucca e le patate saranno ben rosolate e colorite, unisci 500 ml di brodo vegetale caldo, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere il tutto per circa 30-35 minuti o comunque fino a quando le verdure saranno cotte e molto morbide.

Una volta cotte, frulla il tutto con un frullatore a immersione, in maniera da ottenere una crema vellutata e liscia.

Se vuoi, invece di utilizzare un frullatore a immersione come questo https://amzn.to/36RuUm2 puoi utilizzare un frullatore normale.

Aggiusta di sale la tua crema di zucca e patate, poi versala nei piatti fondi o in ciotoline e termina con un pizzico di paprica dolce in polvere, un pochino di feta sbriciolata e dei semini di zucca sgusciati come decorazione.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 90 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 224 Kcal

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Ingredienti

700 g di polpa di zucca pulita
400 g di patate
500 ml di brodo vegetale caldo
olio di oliva q.b.
100 g di feta sbriciolata
poca paprica dolce in polvere
semi di zucca sgusciati per guarnire
sale q.b.
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