Crema di zucca
Extra:
Ingredienti
- 800 g di zucca
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 g di panna
- 2 tuorli d'uovo
- 40 g di grana padano grattugiato
- 1 cipolla
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Crema di zucca
Per prima cosa devi tagliare la zucca a pezzetti non troppo grandi, la metti in una padella con la cipolla tritata, copri con il brodo e fai cuocere piano fino a che la zucca non è bella molle.
A questo punto frulli il tutto, porti a ebollizione e mescoli ogni tanto. Dopo dieci minuti spegni il fuoco e fai intiepidire un po’.
Al momento di servire, aggiungi i tuorli sbattuti col grana padano e la panna.
Ingredienti
| 800 g di zucca | |
| 1 litro di brodo vegetale | |
| 100 g di panna | |
| 2 tuorli d'uovo | |
| 40 g di grana padano grattugiato | |
| 1 cipolla | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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