Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata di Mirco è molto gustosa, infatti la base viene insaporita dal Porto, un liquore molto aromatico, da provare!

Setaccia la farina e mettila in una larga terrina assieme allo zucchero, l’uovo intero, il burro freddo a pezzetti, un pizzico di sale e tre cucchiai di porto.

Impasta velocemente con le mani, fino ad ottenere una pasta compatta e liscia, cercando però di scaldarla il meno possibile, poi coprila con un canovaccio pulito e mettila in frigorifero per mezz’ora circa.

Nel frattempo ungi di burro e infarina una tortiera di 25 cm di diametro, poi, terminata la mezz’ora di riposo prendi la pasta e stendine tre quarti nella teglia, rimettendo in frigo la parte rimanente.

Diluisci la marmellata (quella che preferisci) con poca acqua e versala nella teglia foderata di pasta.

Riprendi la pasta avanzata e suddividila in 4 piccoli panetti. Fai rotolare ogni panetto sul piano di lavoro infarinato realizzando dei rotolini, poi appiattiscili leggermente con il palmo della mano e disponili a rete sulla marmellata.

Ora non ti resta che cuocere la crostata in forno caldo a 200 °C per circa 45 minuti.

Lascia raffreddare completamente la tua crostata prima di servirla.

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