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Crostata di tagliolini al limone

Name: Crostata di tagliolini al limone
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 320 g di tagliolini all'uovo; 2 limoni non trattati; 300 ml di panna da cucina; 100 g di parmigiano reggiano grattugiato; 100 g di burro; sale q.b.

Extra:

Ingredienti

320 g di tagliolini all'uovo
2 limoni non trattati
300 ml di panna da cucina
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
100 g di burro
sale q.b.

Preparazione Crostata di tagliolini al limone

In una ciotola mescola bene la panna con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il succo filtrato e la buccia grattugiata dei due limoni. Unisci poi il parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di sale.

Fai cuocere i tagliolini in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e scolali quando sono ancora molto al dente.

Condisci i tagliolini con la crema al limone e panna, disponili in una teglia o in cocottine individuali e trasferiscili in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti, o comunque finchè la pasta non si sarà scurita leggermente in superficie.

Idea: per rendere più ‘elegante’ la crostata di tagliolini, puoi cospargere a superficie con semi di papavero, la renderanno molto bella!

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.