Crostini al caprino e miele

I Crostini al caprino e miele sono dei piccoli e saporiti antipasti molto ma molto semplici da realizzare, a base di pane integrale e formaggio di capra, impreziositi da qualche goccia di miele e foglioline di origano fresco. Ideali per aprire un pranzo o una cena a base di piatti rustici e sugosi, come delle pappardelle al ragù o perché no, un buon spezzatino con la polenta.

Per preparare i Crostini al caprino e miele, ti consiglio di utilizzare un formaggio di capra a pasta morbida e crosta fiorita, per intenderci, simile al brie ma fatto con latte di capra. In commercio ne esistono di diverse marche e di solito si trovano sotto il nome di tronchetto di capra.

Per tagliare questo tipo di formaggi a pasta molle io di solito utilizzo un classico tagliaformaggi a filo come questo https://amzn.to/3mJhlNs che mi permette di ottenere fette sottili senza rovinarle, poiché la pasta del formaggio tende ad attaccarsi alla lama del coltello.

Per il miele, libera scelta, anche s e personalmente preferisco il miele di acacia o quello di castagno, perché hanno un sapore meno invasivo rispetto al classico miele di millefiori.

Una volta procurati tutti gli ingredienti, la preparazione di questi Crostini al caprino e miele è molto semplice: disponi su ogni fetta di pane integrale o semi integrale una fettina di formaggio di capra, poi appena prima di servirli in tavola, irrita ogni crostino con un filo di miele e decorali con foglioline di origano fresco.

In mancanza dell’origano freso, puoi ricorrere al classico ciuffetto di prezzemolo, più facile da reperire durante tutto l’anno.

Quesi crostini al caprino e miele si prestano alla perfezione inoltre per diventare parte del mio classico tagliere, che puoi realizzare seguendo la ricetta://3352 Tagliere di formaggi e salumi.

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