Curry veloce di ceci
Ingredienti
- 350 g di ceci lessati
- 1 piccola cipolla bianca tritata
- 1 cucchiaino colmo di curry in polvere
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 300 ml di brodo vegetale saporito
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Curry veloce di ceci
Il Curry veloce di ceci è un secondo piatto veloce da preparare e perfetto come alternativa vegana al più classico pollo al curry. La preparazione di questo piatto è piuttosto veloce e volendo potrai anche utilizzare dei comodissimi ceci in scatola, ti basterà solo sciacquarli bene prima di utilizzarli.
Per prima cosa fai soffriggere la cipolla tritata, mettendola in una padella capiente posta su fuoco basso, assieme a poco olio di oliva.
Non appena la cipolla sarà appassita, unisci i ceci lessati, il concentrato di pomodoro, il curry in polvere e il brodo vegetale, mescola bene e lascia cuocere il tutto per 10-15 minuti a fuoco basso.
Non appena il sughetto si sarà ristretto secondo i tuoi gusti, aggiusta di sale e pepe e lascia riposare i ceci per 10 minuti, prima di servirli in tavola, se vuoi accompagnandoli con ciuffetti di yogurt greco bianco e pane Chapati, un pane tipico indiano, perfetto per accompagnare piatti a base di curry.
Se vuoi preparare il Chapati con le tue mani, puoi seguire la ricetta://1229 Chapati che trovi nella sezione dei panini.
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Ingredienti
| 350 g di ceci lessati | |
| 1 piccola cipolla bianca tritata | |
| 1 cucchiaino colmo di curry in polvere | |
| 2 cucchiai di concentrato di pomodoro | |
| 300 ml di brodo vegetale saporito | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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