Ricetta Dolce al cioccolato - La ricetta di Piccole Ricette
Dolce al cioccolato

Dolce al cioccolato

Extra:
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Dolce al cioccolato

Condividi

Questo dolce al cioccolato è un morbidissimo tortino, adatto per i celiaci, in quanto non contiene farina ma solo fecola di patate. Si scioglie in bocca… garantito!

Per prima cosa fai sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino a bagnomaria, mescolando spesso fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Togli poi dal fuoco e lascialo intiepidire.

A questo punto separa i tuorli dagli albumi e mettili in due ciotole separate.

Monta gli albumi a neve e tienili da parte in un posto fresco, poi monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Incorpora mescolando con un cucchiaio di legno il cioccolato ormai tiepido con i tuorli montati assieme allo zucchero e sempre mescolando aggiungi anche la fecola di patate.

Per ultimo unisci gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.

Versa il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata con la fecola, metti in forno caldo a 160 °C per circa 30 minuti.

Servi questa torta tiepida o fredda, magari accompagnandola con della crema inglese calda.

Articoli correlati


Vota questa ricetta




Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Spiedini di pollo speziati
successivo
Frittata ai 6 gusti
  • 593 visualizzazioni
  • 60 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 572 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

5 uova
120 g di zucchero
120 g di burro
300 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di fecola di patate
precedente
Spiedini di pollo speziati
successivo
Frittata ai 6 gusti