
Fagioli all’uccelletto
Ingredienti
- 400 g di fagioli cannellini secchi
- 300 g di pomodori pelati a dadini
- 2 spicchi di aglio
- un mazzetto di salvia
Preparazione Fagioli all’uccelletto
Questa ricetta è molto semplice, ma occorre un po’ di pazienza per la cottura dei fagioli.
Il giorno prima di preparare i fagioli all’uccelletto, metti i cannellini a bagno nell’acqua fredda, i fagioli aumenteranno di volume e peso.
Quando i fagioli sono belli gonfi, scolali e mettili in una pentola con acqua fredda non salata e porta lentamente a bollore.
Mantieni la fiamma al minimo e fai cuocere i cannellini per almeno 2 ore e mezza o comunque finchè diventano teneri.
Quando sono cotti, scolali e mettili in padella a soffriggere con un po’ d’olio, l’aglio e la salvia. Dopo due o tre minuti aggiungi anche i pomodori pelati e fai cuocere per circa 15 minuti.
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Ingredienti
400 g di fagioli cannellini secchi | |
300 g di pomodori pelati a dadini | |
2 spicchi di aglio | |
un mazzetto di salvia |
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