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Fagioli all’uccelletto

Name: Fagioli all’uccelletto
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di fagioli cannellini secchi; 300 g di pomodori pelati a dadini; 2 spicchi di aglio; un mazzetto di salvia

Extra:

Cucina:

Italia

Ingredienti

400 g di fagioli cannellini secchi
300 g di pomodori pelati a dadini
2 spicchi di aglio
un mazzetto di salvia

Preparazione Fagioli all’uccelletto

Questa ricetta è molto semplice, ma occorre un po’ di pazienza per la cottura dei fagioli.

Il giorno prima di preparare i fagioli all’uccelletto, metti i cannellini a bagno nell’acqua fredda, i fagioli aumenteranno di volume e peso.

Quando i fagioli sono belli gonfi, scolali e mettili in una pentola con acqua fredda non salata e porta lentamente a bollore.

Mantieni la fiamma al minimo e fai cuocere i cannellini per almeno 2 ore e mezza o comunque finchè diventano teneri.

Quando sono cotti, scolali e mettili in padella a soffriggere con un po’ d’olio, l’aglio e la salvia. Dopo due o tre minuti aggiungi anche i pomodori pelati e fai cuocere per circa 15 minuti.

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.