Fagioli piccanti
Ingredienti
- 500 g di fagioli rossi in scatola
- 2 spicchi di aglio sbucciati
- 10 olive nere denocciolate
- 100 g di pancetta dolce a cubetti
- 1 peperoncino piccante (o un po' di peperoncino secco tritato)
- 300 g di passata di pomodoro
- 1 dado vegetale senza glutammato
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Fagioli piccanti
I fagioli piccanti rappresentano un contorno sostanzioso, perfetti da gustare assieme alle tortillas oppure come antipasto, accompagnati dalla classiche chips di mais e un buon guacamole, che ne attenuerà la piccantezza!
Realizzare questo piatto è davvero semplice: per prima cosa metti a rosolare in una casseruola i due spicchi di aglio interi assieme a un filo di olio, alla pancetta a cubetti e e le olive nere denocciolate intere o tagliate a metà.
Non appena la pancetta sarà ben rosolata, unisci i fagioli e il peperoncino (se lo usi fresco, elimina i semini), mescola bene e unisci tutta la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua calda e il dado vegetale.
Aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco basso i fagioli per circa 25-30 minuti, o comunque fin quando la salsa si sarà addensata.
Servi i fagioli ben caldi, dopo averli fatti riposare per qualche minuto.
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Ingredienti
| 500 g di fagioli rossi in scatola | |
| 2 spicchi di aglio sbucciati | |
| 10 olive nere denocciolate | |
| 100 g di pancetta dolce a cubetti | |
| 1 peperoncino piccante (o un po' di peperoncino secco tritato) | |
| 300 g di passata di pomodoro | |
| 1 dado vegetale senza glutammato | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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