Farfalle agli champignon

Le farfalle agli champignon sono un primo piatto dal sapore delicato e perfette per gustare appieno tutta la bontà dei buonissimi funghi champignon. Questa versione è molto semplice, ma se vorrai potrai arricchirla aggiungendo dei cubetti di prosciutto cotto.

Per preparare le Farfalle agli champignon, inizia tagliando a fettine 400 g di champignon puliti, poi in una padella capiente posta su fuoco basso fai scaldare 4 cucchiai abbondanti di olio di oliva, poi aggiungi uno spicchio di aglio sbucciato e i funghi a fettine.

Lascia rosolare i funghi per qualche minuto a fuoco vivace, dopodiché aggiustali di sale, unisci 250 ml di panna da cucina e circa 25 g di grana padano grattugiato, quindi mescola bene e prosegui la cottura per un paio di minuti.

A parte fai cuocere 400 g di farfalle in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Quando la pasta sarà cotta, scolala e condiscila con il sugo ai funghi, quindi servila in tavola cospargendola con un pochino di grana padano grattugiato.

Se ami la pasta ai funghi allora sono sicura che apprezzerai la ricetta://930 Tagliatelle ai funghi.

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