Ricetta Farfalle agli champignon - La ricetta di Piccole Ricette
Farfalle agli champignon

Farfalle agli champignon

La pasta dal sapore delicato

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Farfalle agli champignon

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Le farfalle agli champignon sono un primo piatto dal sapore delicato e perfette per gustare appieno tutta la bontà dei buonissimi funghi champignon. Questa versione è molto semplice, ma se vorrai potrai arricchirla aggiungendo dei cubetti di prosciutto cotto.

Per preparare le Farfalle agli champignon, inizia tagliando a fettine 400 g di champignon puliti, poi in una padella capiente posta su fuoco basso fai scaldare 4 cucchiai abbondanti di olio di oliva, poi aggiungi uno spicchio di aglio sbucciato e i funghi a fettine.

Lascia rosolare i funghi per qualche minuto a fuoco vivace, dopodiché aggiustali di sale, unisci 250 ml di panna da cucina e circa 25 g di grana padano grattugiato, quindi mescola bene e prosegui la cottura per un paio di minuti.

A parte fai cuocere 400 g di farfalle in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Quando la pasta sarà cotta, scolala e condiscila con il sugo ai funghi, quindi servila in tavola cospargendola con un pochino di grana padano grattugiato.

Se ami la pasta ai funghi allora sono sicura che apprezzerai la ricetta://930 Tagliatelle ai funghi.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 681 Kcal

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Ingredienti

400 g di farfalle o altra pasta corta
400 g di champignon puliti
1 spicchio di aglio sbucciato
250 ml di panna da cucina
50 g di grana padano grattugiato
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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