Ricetta Farfalle al pesto pazzo - La ricetta di Piccole Ricette
Farfalle al pesto pazzo

Farfalle al pesto pazzo

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Farfalle al pesto pazzo

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Le farfalle al pesto pazzo sono un primo piatto decisamente gustoso, adatto a chi ama i sapori forti!

Mentre fai cuocere la pasta in una pentola con acqua salata in ebollizione, occupati del sughetto.

Trita l’aglio e il peperoncino e falli soffriggere per un minuto in una padella capiente posta su fuoco basso assieme a un filo di olio, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.

Aggiungi poi in padella i pomodorini, lasciali rosolare per qualche minuto, dopodichè aggiungi il pesto, la panna e le mandorle tritate.

Se vedi che il sughetto risulta troppo denso, puoi aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta sarà cotta, scolala e condiscila con il pesto pazzo, e voilà, il pranzo è servito!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 602 Kcal

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Ingredienti

320 g di farfalle (o altra pasta corta)
1 spicchio di aglio
mezzo peperoncino fresco tritato
80 g di pesto pronto
20 pomodorini pachino
100 ml di panna da cucina
100 g di mandorle tritate grossolanamente
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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