Ricetta Farfalle estate e autunno - La ricetta di Piccole Ricette
Farfalle estate e autunno

Farfalle estate e autunno

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Farfalle estate e autunno

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Le farfalle estate autunno sono un saporito primo piatto che verrà apprezzato soprattutto dagli amanti dei peperoni.

Per prima cosa prepara la dadolata di peperoni: lavali bene sotto acqua corrente, tagliali a metà, elimina i semi e i filamenti bianchi interni, poi riduci la polpa a cubetti piccoli.

Metti in ammollo in acqua calda i funghi secchi per circa 15 minuti.

Fai soffriggere i peperoni in una padella capiente assieme a un filo di olio e quando saranno ben rosolati, unisci la passata di pomodoro, un pizzico di sale e prosegui la cottura per 5 minuti.

Trascorsi i quindici minuti di ammollo dei funghi, scolali e tritali finemente, poi aggiungili al sughetto in padella, mescolando bene il tutto.

Dopo 5 minuti circa aggiungi anche la panna, mescola bene e prosegui la cottura per il tempo necessario a cuocere la pasta.

Fai quindi cuocere la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Non appena la pasta sarà pronta, scolala e condiscila con il sughetto preparato, servila calda e buon appetito!!!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 405 Kcal

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Ingredienti

320 g di farfalle
1 peperone rosso
1 peperone giallo
25 g di funghi secchi
2 cucchiai di passata di pomodoro
100 ml di panna vegetale
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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