Ricetta Farfalle salmone e rucola - La ricetta di Piccole Ricette
Farfalle salmone e rucola

Farfalle salmone e rucola

Ingredienti

Preparazione Farfalle salmone e rucola

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Fai rosolare per qualche minuto lo scalogno in una padella assieme a una noce di margarina e un filo di olio di oliva.

Quando lo scalogno sarà ben rosolato, unisci il salmone spezzettato e quando questo avrà assunto un colore rosa chiaro, aggiungi il succo di mezzo limone, il formaggio spalmabile (tipo robiola o Philadelphia), un cucchiaio di acqua calda e mescola bene, quindi spegni il fuoco e lascia intiepidire.

Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con acqua salata in ebollizione e quando sarà cotta, scolala e condiscila con il sughetto al salmone, aggiungendo per ultima la rucola ben lavata e asciugata.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 554 Kcal

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Ingredienti

160 g di farfalle
200 g di salmone affumicato
100 g di rucola
1 scalogno tritato
olio di oliva q.b.
1 noce di margarina
formaggio spalmabile fresco
pepe q.b.
il succo di 1 limone
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