Farfalle salmone e rucola
Ingredienti
- 160 g di farfalle
- 200 g di salmone affumicato
- 100 g di rucola
- 1 scalogno tritato
- olio di oliva q.b.
- 1 noce di margarina
- formaggio spalmabile fresco
- pepe q.b.
- il succo di 1 limone
Preparazione Farfalle salmone e rucola
Fai rosolare per qualche minuto lo scalogno in una padella assieme a una noce di margarina e un filo di olio di oliva.
Quando lo scalogno sarà ben rosolato, unisci il salmone spezzettato e quando questo avrà assunto un colore rosa chiaro, aggiungi il succo di mezzo limone, il formaggio spalmabile (tipo robiola o Philadelphia), un cucchiaio di acqua calda e mescola bene, quindi spegni il fuoco e lascia intiepidire.
Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con acqua salata in ebollizione e quando sarà cotta, scolala e condiscila con il sughetto al salmone, aggiungendo per ultima la rucola ben lavata e asciugata.
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Ingredienti
| 160 g di farfalle | |
| 200 g di salmone affumicato | |
| 100 g di rucola | |
| 1 scalogno tritato | |
| olio di oliva q.b. | |
| 1 noce di margarina | |
| formaggio spalmabile fresco | |
| pepe q.b. | |
| il succo di 1 limone |
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