Farfalle tonno e peperoni

Per prima cosa lava e monda i peperoni, elimina i semi e i filamenti bianchi, poi tagliali a listarelle e tienili da parte.

In una padella fai rosolare assieme a un filo di olio di oliva la cipolla tritata, fin quando sarà diventata traslucida.

Aggiungi i peperoni a listarelle e lasciali soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto; se invece preferisci ottenere un sapore più intenso, puoi farli caramellare per qualche minuto, cuocendoli a fuoco alto: in questo modo gli zuccheri presenti nel peperone si caramellizzeranno, accentuando il sapore dei peperoni.

Quando i peperoni saranno cotti e morbidi unisci il tonno ben sgocciolato dal suo olio di conservazione, poi aggiusta di sale e pepe e incorpora tutta la panna, lasciando cuocere il tutto per qualche minuto ancora.

Nel frattempo cuoci la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e non appena sarà cotta, scolala e condiscila con il sugo ai peperoni.

Servi immediatamente la pasta in tavola e buon appetito!

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