Fettuccine mascarpone e prosciutto
Ingredienti
- 250 g di fettuccine
- 125 g di mascarpone
- 1 tuorlo d'uovo
- 80 g di prosciutto crudo
- parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione Fettuccine mascarpone e prosciutto
Mentre fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, occupati del sugo: in una ciotola lavora bene il mascarpone con un pochino di acqua di cottura della pasta, in modo da renderlo ben morbido e cremoso.
Incorpora il tuorlo d’uovo e sempre mescolando aggiungi anche 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e il prosciutto crudo tagliato a striscioline.
Se il composto ti sembra ancora troppo duro, puoi ammorbidirlo con un pochino di acqua di cottura della pasta.
Non appena la pasta sarà pronta, scolala e condiscila con la salsa al mascarpone e prosciutto, poi servila cospargendola, se vuoi, con del parmigiano grattugiato e buon appetito!
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Ingredienti
| 250 g di fettuccine | |
| 125 g di mascarpone | |
| 1 tuorlo d'uovo | |
| 80 g di prosciutto crudo | |
| parmigiano grattugiato q.b. |
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