Ricetta Fettuccine mascarpone e prosciutto - La ricetta di Piccole Ricette
Fettuccine mascarpone e prosciutto

Fettuccine mascarpone e prosciutto

Ingredienti

Preparazione Fettuccine mascarpone e prosciutto

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Mentre fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, occupati del sugo: in una ciotola lavora bene il mascarpone con un pochino di acqua di cottura della pasta, in modo da renderlo ben morbido e cremoso.

Incorpora il tuorlo d’uovo e sempre mescolando aggiungi anche 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e il prosciutto crudo tagliato a striscioline.

Se il composto ti sembra ancora troppo duro, puoi ammorbidirlo con un pochino di acqua di cottura della pasta.

Non appena la pasta sarà pronta, scolala e condiscila con la salsa al mascarpone e prosciutto, poi servila cospargendola, se vuoi, con del parmigiano grattugiato e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 15 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 415 Kcal

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Ingredienti

250 g di fettuccine
125 g di mascarpone
1 tuorlo d'uovo
80 g di prosciutto crudo
parmigiano grattugiato q.b.
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