Fichi al bacon e feta

Ecco una ricetta che stupirà tutti e non ho grossi dubbi, ti chiederanno di farla ancora e ancora. I fichi, zuccherini e polposi, si sposano alla perfezione con la sapidità della feta e il sapore affumicato del bacon. Volendo, puoi cuocerli sia in padella che al forno, il risultato sarà squisito in entrambi i casi.

Per prepararli, lava innanzitutto gli 8 fichi, tagliali a metà, poi con un cucchiaino schiaccia la polpa in modo da creare delle fossette in cui mettere la feta.

In una ciotola sbriciola 200 g di feta con una forchetta, poi mettine un po’ in ogni mezzo fico: non lesinare, abbonda pure!

Per finire, taglia le 8 fette di bacon a metà e usale per avvolgere i fichi ripieni di feta. Ferma le fette di bacon con uno stuzzicadenti e poi metti a cuocere il tutto in forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 20 minuti, oppure in padella, senza olio o altri condimenti, fino a quando il bacon sarà dorato e croccante. Una volta cotti, servili immediatamente e buon appetito!

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