Filetti di branzini sul sale
Extra:
Ingredienti
- 4 filetti di branzino con la pelle (oppure orata)
- sale grosso q.b.
- olio di oliva q.b.
- pepe q.b.
- 2 limoni
- prezzemolo tritato q.b.
Preparazione Filetti di branzini sul sale
Innanzitutto devi procurarti una padella abbastanza grande da contenere i filetti dei pesci ben comodi e distesi.
Fatto ciò, sistema sul fondo della padella uno strato spesso circa 1 centimetro di sale grosso e comincia a riscaldarlo mettendo la padella su fuoco vivo per 5 minuti circa.
Una volta che il sale sarà ben caldo, adagia i filetti con la pelle all’ingiù, in modo che la polpa non si riempia di sale e lasciali cuocere così per una decina di minuti, coprendo con il coperchio.
Non appena i filetti saranno cotti, trasferiscili nei piatti da portata e condiscili con un filo di olio a crudo, una spruzzata di limone, una macinata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.
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Ingredienti
| 4 filetti di branzino con la pelle (oppure orata) | |
| sale grosso q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| pepe q.b. | |
| 2 limoni | |
| prezzemolo tritato q.b. |
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