Ricetta Filetti di branzini sul sale - La ricetta di Piccole Ricette
Filetti di branzini sul sale

Filetti di branzini sul sale

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Filetti di branzini sul sale

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Innanzitutto devi procurarti una padella abbastanza grande da contenere i filetti dei pesci ben comodi e distesi.

Fatto ciò, sistema sul fondo della padella uno strato spesso circa 1 centimetro di sale grosso e comincia a riscaldarlo mettendo la padella su fuoco vivo per 5 minuti circa.

Una volta che il sale sarà ben caldo, adagia i filetti con la pelle all’ingiù, in modo che la polpa non si riempia di sale e lasciali cuocere così per una decina di minuti, coprendo con il coperchio.

Non appena i filetti saranno cotti, trasferiscili nei piatti da portata e condiscili con un filo di olio a crudo, una spruzzata di limone, una macinata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 282 Kcal

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Ingredienti

4 filetti di branzino con la pelle (oppure orata)
sale grosso q.b.
olio di oliva q.b.
pepe q.b.
2 limoni
prezzemolo tritato q.b.
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