Formaggio e fichi

Formaggio e fichi è un antipasto davvero molto particolare, in cui il formaggio fuso si lega meravigliosamente ai fichi secchi, cerando un connubio filante e saporito, perfetto da gustare con crackers o pezzi di pane.

Per preparare questo filante antipasto comincia rimuovendo la calotta superiore da una forma di camembert da circa 250 g, utilizzando un coltello affilato.

Trasferisci la forma in uno stampo rotondo abbastanza piccolo ma che la contenga comodamente. La cosa importante è che lo stampo possa andare in forno, quindi puoi utilizzare uno stampo in acciaio oppure in ceramica o pyrex.

Se vuoi puoi utilizzare una cocotte in terracotta come questa https://amzn.to/2qqKCDQ che è anche molto bella da portare in tavola.

A parte taglia a pezzetti i due fichi secchi e adagiali sulla superficie del formaggio.

Trasferisci lo stampo con il formaggio nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C e lascialo scaldare fino a quando sarà completamente fuso. Il tempo di cottura può variare, perché dipende dal tipo di forno e da quanto è freddo il formaggio.

Quando il formaggio sarà completamente fuso e i fichi leggermente gratinati, tiralo fuori dal forno, cospargilo con i 6 gherigli di noce spezzettati, un pochino di foglioline di timo, un filo di miele e una macinata di pepe.

Servi il tuo Formaggio e fichi accompagnandolo con crackers o crostini di pane abbrustolito, che puoi realizzare seguendo la ricetta://3366 Pane senza impasto. 

Articoli correlati