Ricetta Formaggio e fichi - La ricetta di Piccole Ricette
Formaggio e fichi

Formaggio e fichi

Filante e saporito

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Formaggio e fichi

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Formaggio e fichi è un antipasto davvero molto particolare, in cui il formaggio fuso si lega meravigliosamente ai fichi secchi, cerando un connubio filante e saporito, perfetto da gustare con crackers o pezzi di pane.

Per preparare questo filante antipasto comincia rimuovendo la calotta superiore da una forma di camembert da circa 250 g, utilizzando un coltello affilato.

Trasferisci la forma in uno stampo rotondo abbastanza piccolo ma che la contenga comodamente. La cosa importante è che lo stampo possa andare in forno, quindi puoi utilizzare uno stampo in acciaio oppure in ceramica o pyrex.

Se vuoi puoi utilizzare una cocotte in terracotta come questa https://amzn.to/2qqKCDQ che è anche molto bella da portare in tavola.

A parte taglia a pezzetti i due fichi secchi e adagiali sulla superficie del formaggio.

Trasferisci lo stampo con il formaggio nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C e lascialo scaldare fino a quando sarà completamente fuso. Il tempo di cottura può variare, perché dipende dal tipo di forno e da quanto è freddo il formaggio.

Quando il formaggio sarà completamente fuso e i fichi leggermente gratinati, tiralo fuori dal forno, cospargilo con i 6 gherigli di noce spezzettati, un pochino di foglioline di timo, un filo di miele e una macinata di pepe.

Servi il tuo Formaggio e fichi accompagnandolo con crackers o crostini di pane abbrustolito, che puoi realizzare seguendo la ricetta://3366 Pane senza impasto. 

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 316 Kcal

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Ingredienti

1 forma di camembert da 250 g circa
2 fichi secchi
6 gherigli di noce spezzettati grossolanamente
1 rametto di timo fresco
miele di acacia q.b.
crackers o crostini per servire q.b.
pepe q.b.
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