Frittata ai 6 gusti

Per realizzare la frittata ai 6 gusti prepara prima le patate: sbucciale e tagliale a cubetti piccoli, poi falli cuocere in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione finchè non saranno cotti ma ancora sodi, quindi scolali e tienili da parte.

Taglia finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con un filo di olio di oliva per qualche minuto, poi spegni il fuoco e tieni anche questa da parte.

Da parte trita grossolanamente il prosciutto e riduci la fontina a dadini.

Sbatti le uova in una terrina, unisci le patate bollite, la cipolla rosolata, il prosciutto tritato, la fontina a dadini, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi mescola bene il tutto per amalgamare tutti questi ingredienti.

Versa il composto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno, dopodichè trasferisci tutto in forno caldo a 140 °C per circa 20 minuti, o comunque finchè la frittata non si sarà rappresa completamente.

Lascia intiepidire leggermente la frittata prima di servirla in tavola, tagliata a quadrotti.

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