Frittata ai pomodorini

La Frittata ai pomodorini è un secondo piatto ricco e perfetto da abbinare a una bella insalata verde, mista o di peperoni. Ideale anche da portare ad un picnic, piacerà a tutti, ne sono certa!

Per preparare la Frittata ai pomodorini inizia occupandoti dei pomodorini: lavali, sbucciali, tagliali a metà e privali dei semini interni, poi asciugali delicatamente con un panno pulito o della carta da cucina.

In una ciotola rompi 8 uova, poi aggiungi 30 g di grana padano grattugiato, 1 cucchiaio di pangrattato, 10 g di prezzemolo fresco tritato, 200 g di provola dolce tagliata a cubetti, 3 wurstel tagliati a rondelle, un pizzico di sale e una macinata di pepe quindi sbatti bene il tutto con una forchetta in modo da amalgamare tutti questi ingredienti.

In una padella capiente posta su fuoco vivace fai scaldare un filo di olio di oliva e metti a rosolare i pomodorini, adagiandoli nella padella senza mescolarli.

Dopo un paio di minuti versa sopra ai pomodorini il composto di uova e lascia cuocere la tua frittata con il coperchio per qualche minuto, poi appena si sarà rappresa abbastanza girala sottosopra e falla cuocere anche dall’altro lato.

Personalmente, per fare le frittate utilizzo questa https://amzn.to/2FIKtNY ossia una padella girafrittate davvero comodissima, (infatti da quando l’ho scoperta non ne posso più fare a meno) perché è formata da due padelle che si agganciano dal lato opposto al manico e quando devo girare la frittata mi basta afferrarla per il manico e voltarla sottosopra, senza correre il rischio che l’uovo, ancora liquido in superficie, fuoriesca.

Una volta cotta completamente, trasferisci la frittata in un piatto e lasciala raffreddare completamente, prima di servirla in tavola con una bella insalata che puoi preparare seguendo la ricetta://3132 Peperoni arrosto in insalata.

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