Frittata farinata

Questa finta farinata ideata da LucaElse è un’ottima idea per riciclare dei ceci lessati.

In un becher (il bicchierone di plastica del minipimer, per intenderci) sguscia tre uova, aggiungi il sale, i ceci lessati e la farina. Aziona il minipimer ad immersione frullando tutto fino a quando non otterrai una crema densa e omogenea. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, puoi aggiungere poco latte scremato.

A questo punto versa il composto di ceci e uova in una padella non troppo grande precedentemente unta con poco olio di oliva e cuoci finchè non si sarà leggermente dorato, poi gira la finta farinata (se vuoi aiutati con un piatto ma se hai la padella doppia per frittate è ancora meglio) e falla cuocere anche dall’altro lato facendo attenzione a non bruciarla.

Una volta cotta, mettila su un piatto foderato di carta da cucina, lasciala intiepidire e… Gnam! Buona frittata farinata!

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