Ricetta Frittata tricolore - La ricetta di Piccole Ricette
Frittata tricolore

Frittata tricolore

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Frittata tricolore

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Questa ricetta è molto semplice da realizzare e con pochi e semplici ingredienti realizzerai una frittata deliziosa!

Per prima cosa trita grossolanamente le foglie di basilico, spezzandole con le mani, lava e monda i pomodorini e tagliali a spicchi, poi tieni da parte entrambi.

Sbatti in una ciotola le due uova, assieme a due o tre cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe, quindi unisci il basilico e i pomodori a spicchi.

Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta di olio e trasferiscila su fuoco dolce.

Taglia la mozzarella a dadini e cospargila sulla frittata quando questa è ancora liquida in superficie.

Quando i bordi della frittata sono cotti e si riusciranno a staccare dalla padella, alza leggermente la frittata e inclina la padella in modo tale che il liquido presente al centro scorra verso i lati; ripeti l’operazione per tre o quattro volte, fino a quando il liquido sarà sparito.

A questo punto piega la frittata a metà come se fosse un calzone, lasciala cuocere per un paio di minuti e poi spegni il fuoco, lasciandola riposare nella padella per un paio di minuti.

Servi la frittata guarnendola con qualche foglia di basilico e… buon appetito!

Idea alternativa: se vuoi provare un sapore insolito, puoi utilizzare l’aneto al posto del basilico.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 15 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà media
  • 523 Kcal

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Ingredienti

2 uova
6 foglie di basilico
4 pomodorini
mezza mozzarella
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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