Ricetta Frittelle di zucchine - La ricetta di Piccole Ricette
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Frittelle di zucchine

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Semplicemente, irresistibili!!!

Lava e monda bene le zucchine spuntandole alle estremità, poi tagliale a rondelle sottili o a cubetti piccoli e falle rosolare in una padella assieme a un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e le due foglie di alloro, finchè saranno ben cotte e morbide, dopodichè lasciale intiepidire.

Nel frattempo sbatti le uova in una ciotola, aggiungendo anche il latte, la farina setacciata, il grana padano grattugiato, le erbe tritate e un pizzico di sale.

Quando le zucchine saranno tiepide, aggiungile nella ciotola assieme al composto di uova e mescola bene.

Ungi leggermente una padella antiaderente e mettila su fuoco vivace; quando la padella sarà ben calda, preleva un mestolo di composto alla volta e versalo in padella, lasciandolo cuocere uno o due minuti per lato. Procedi in questo modo fino ad esaurimento del composto.

Man mano che le cuoci, adagia le frittelle su fogli di carta assorbente da cucina. Servile tiepide o fredde e ricordati che anche dentro un panino fanno la loro bella figura!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 50 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 316 Kcal

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Ingredienti

1 kg di zucchine
2 foglie di alloro
4 uova
100 ml di latte
50 g di farina
80 g di grana padano grattugiato
1 cucchiaio di basilico tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 foglie di menta tritate
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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